refrigerante de gengibre

 

Ingredientes:

•  Raiz de gengibre
•  1 limão
•  1 xícara de açúcar
•  1,6g de fermento biológico em pó
•  2L de água fria
•  hortelã para decorar

Vai precisar de: 

•  Garrafa de 2 litros limpa e com tampa
•  Ralador

Para fazer refrigerante de gengibre você precisa de preparar todos os ingredientes. Descasque o gengibre e com a ajuda de um ralador, use o lado mais fino, rale o gengibre de forma a obter duas colheres de sopa e reserve num recipiente.

Agora esprema o limão. Ele oferece ao refrigerante o pH ideal e evita os micro-organismo indesejados. Se preferir troque o sumo do limão por suco de toranja.

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Adicione o suco do limão ao gengibre recém ralado. Misture os dois ingredientes e coloque na numa garrafa. Use o funil para conseguir escoar os ingredientes.

4

À garrafa junte a xícara de açúcar e o fermento biológico em pó. Pode encontrar o fermento numa loja de produtos naturais.

Com um pouco de água fresca limpe o recipiente que continha o suco e o gengibre e deite essa água na garrafa. Feche bem a garrafa e agite para que o processo de carbonatação comece.

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Depois de misturar um pouco, abra a garrafa e encha-a com água e deixe pelo menos três dedos vazios até ao gargalo, o espaço vai ajudar na fermentação. Inverta várias vezes a garrafa para que o açúcar não grude no fundo.

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Reserve a garrafa com refrigerante de gengibre num local quente por 24 a 48 horas, não deixe por mais tempo pois o gosto poderá tornar-se muito diferente do que deseja devido à concentração de álcool.

Vá testando a carbonatação da bebida, pois ela produz dióxido de carbono e torna a garrafa dura. Quando tal acontecer significa que ela está pronta para ir ao frio na geladeira por uma noite. Liberte um pouco da tampa para soltar a pressão.

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Sirva gelado e decore com folhas de hortelã e uma fatia de limão para cada bebida e aproveite!