Tartiflette "Carolina"
Esta receta viene de un encuentro inusitado. Ramón, cocinero español, me reserva una fuente de cerámica a través de una App de artículos de segunda mano. Yo nunca la había usado. Tampoco le pude entregar porque no estaba en Madrid, así que siquiera nos hemos conocido en persona. Le pedí para dar mucho uso, ya que tengo especial aprecio por mis artículos de cocina. Ramón fue muy amable, no solo contestó que si cómo también compartió su primer receta para el nuevo fuente y hasta hizo un pequeño homenaje. ¡Qué majo! " Cuando he salido de tu casa, he comprado algunas cosas. Primero he puesto a hervir patatas Las pelas las cortas y las apartas Luego coges beicon Los troceas... Y lo pones a dorar Una cebolla La trinchas... Y se la añade a la tocineta Ahumada, que ya estará medio dorada Luego desglasas con vino blanco... Y en tu maravillosa fuente de horno pones una capa de patata Otra de la tocineta y la cebolla, con el vino ya evaporad