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Mostrando postagens de julho, 2017

Salmão com creme de abacate

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Peguei os ingredientes pressa receita maravilhosa que rende 4 porções. INGREDIENTES: 1 abacate 175g de queijo cremoso suco de meio limão (lima, o verdinho) sal pimenta negra (do reino) 100g de salmão defumado em lascas PREPARO: Cortar o abacate pela metade, com cuidado pra nao cortar a semente dentro. Retirar a polpa com uma colher e colocar numa tigela. Amassar com um garfo até virar um creme. Acrescentar o queijo cremoso, sal e pimenta e misturar bem. Acrescentar o suco de limão e misturar mais. Montar as porçoes nos potinhos, colocando primeiro a mistura com o abacate embaixo e, por cima, os pedaços de salmão. Colocar na geldadeira e tirar um pouco antes de consumir para que fique na temperatura ambiente. Casamento perfeito!

Souflet de milho

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Receitinha da tia de Bruna (Ramalho) 2 colheres de margarina colocar na panela para derreter Ingredientes 3 colheres de manteiga 3 colheres de farinha de trigo Sal e noz moscada a gosto 4 gemas 1 pacote de queijo parmesão ralado 4 claras em neve 1 lata de milho 1 xicara de leite quente Derreta a manteiga acrescente a farinha mexa até ficar uma uma pasta acrescente um xícara de leite quente, Mexer até ficar um creme se ficar com uns grunhos relaxe Adicione uma lata de milho sem a água Bater com o mix, até ficar em creme homogêneo Acrescentar as gemas e o pacote de queijo e um pouquinho de sal . mexer fazendo um creme homogêneo Bater as claras em neve (usar batedeira) adicionar as claras batidas e mexer suavemente Colocar em assadeira untada levar ao forno e bom apetite 

Receitas de ovos by Thiago Acácio

1. Ovo frito individualmente em um pouco da gordura do bacon.  Quebra com cuidado para nao romper a gema, põe um pouco de agua e tampa para que o vapor cozinhe o vinho por inteiro. 2. Ovos mexidos: adiciona com leite pra ficar cremoso, suculento e nhami.

Crumble de ameixa, maça e banana

Essa receita é uma das minhas sobremesas favoritas. Fiz pela primeira vez quando Javi voltou da Inglaterra e gostei tanto que passei a fazer bastante. É uma receita  original tradicional britânica  hehehe Sigo mais ou menos a receita do Crumble tradicional, que normalmente é feito com ameixa ou maça ou pêssego. As frutas tu corta do jeito que quiser. Eu tenho mania, então corto a ameixa em meias luas (que otimiza a extração mesmo com a aderência  ao caroço), e a maça e a banana em cubinhos (com casca e tudo). O que faço diferente? Faço uma farofa de biscoito maria pra juntar com a farinha na hora de fazer as migas. Ficam mais espessas e mais douradinhas quando vao pro forno. Uso açúcar moreno (e um pouco do branco também, confesso). Misturo ameixa > maça > banana, que fica a combinação perfeita. Sirvo com frutas do bosque e nata (chantilly).